Gen 4, 2023 | Dolci & frutta, Gli speciali |
I dolci della Befana in Italia: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese I Dolci della Befana della tradizione italiana concludono questo periodo di feste: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese. Ma da dove nasce l’idea della befana-strega? La tradizione...
Ott 9, 2022 | Piatti unici, Ricette vegetariane |
Parmigiana di melanzane destrutturata La parmigiana di melanzane destrutturata si ispira ad una ricetta dello Chef Angelo Sabatelli, che ho semplificato per voi (e anche per me 😀 ). Avrete nel piatto tutta l’essenza di questo piatto tradizionale, vanto della...
Gen 21, 2022 | Cucina esotica, Preparazioni di base, Salse |
Salsa Agrodolce cinese Salsa agrodolce cinese è un termine generico che comprende diversi tipi di salse, di metodi di cottura e di cucine, con ingredienti di sapore contrastante, in modo però che l’agro e il dolce risultino gradevolmente contemperati. È...
Gen 11, 2022 | Dolci & frutta |
Bolo de mel Il Bolo de mel (“torta di miele”) è un dolce tradizionale delle isole di Madeira. Storia Questa torta è considerata il dolce più antico di Madeira. È stato creato per la prima volta dalle suore nel Convento di Santa Clara a Funchal...
Gen 8, 2022 | Dolci & frutta |
Torta madeira al cioccolato La torta Madeira al cioccolato è la versione al cacao della Madeira cake. La mia è servita come torta a sé, con una ganache, ma potete utilizzarla anche come base per altre preparazioni. Torta Madeira E’ un pan di spagna della...
