Mar 28, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Feb 9, 2020 | Gli speciali |
Menù San Valentino al femminile Un Menù San Valentino al femminile: quando in cucina c’è lui….Spesso accadono disastri apocalittici… Altre volte inaspettati miracoli si realizzano! Al di là dei regali materiali, vi posso assicurare che, per una...
Gen 29, 2020 | Brodi, Preparazioni di base |
Brodo di pesce Il Brodo di pesce è un prezioso alleato in cucina. Spesso non disponiamo di scarti di crostacei da utilizzare per prepararlo. In questo caso, potete usare pesci considerati, erroneamente, meno nobili, come aringhe, acciughe, alici, sgombro otonno in...
Gen 4, 2020 | Antipasti e Fingerfood |
Involtini di pane carasau con gamberi Involtini di pane carasau con gamberi e zucchine allo zenzero, su bisque al pomodoro e semi di papavero. Un fritto che è pura delizia, un antipasto da leccare… il piatto! Ingredienti per 4 persone ...
Dic 28, 2019 | Feste di fine anno, Primi |
Ravioli ricotta, pere e zenzero con burro allo zafferano I Ravioli ricotta, pere e zenzero con burro allo zafferano serviti per la tradizionale cena degli amici. Semplici, delicati, gustosissimi! Ingredienti per 4 persone PER LA SFOGLIA 250...
