Nov 27, 2022 | Carnevale, Dolci & frutta |
Strauben Gli strauben (straboli, in italiano) sono delle frittelle di origine altoatesina, a base di latte, farina, uova e grappa, dalla caratteristica forma a chiocciola. Questo motivo a spirale si ottiene facendo passare la pastella attraverso un apposito...
Ott 23, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Capesante su crema di risotto allo zafferano Capesante su crema di risotto allo zafferano: quando del riso avanzato diventa la base per un antipasto elegante. Mai sprecare in cucina! Ultimamente la parola “risparmio” sta facendosi sempre più prepotente nelle vite di...
Lug 26, 2022 | Dolci & frutta |
Torta lavanda e zafferano La torta lavanda e zafferano è un dolce soffice e profumato, dove fiori e spezie si esaltano con un pizzico di agrumata acidità. Perfetta per la colazione, la merenda, per una pausa dolce. O quando avete bisogno di una coccola! ...
Lug 12, 2022 | Cucina esotica, Piatti unici, Secondi |
Pollo zafferano e latte di cocco Il Pollo zafferano e latte di cocco è la mia versione del pollo al curry (che non posso mangiare per un’allergia al curry, sigh). Amo la carne in guazzetto e ancor di più se posso aromatizzarla con sentori d’oriente! Ingredienti per...
Mag 31, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Ricette vegetariane |
Chips di riso allo zafferano Chips di riso allo zafferano accompagnate da piccoli supplì al nero di seppia. Un’idea per un aperitivo sfizioso che ho preparato con del riso in bianco avanzato. Vi descriverò come ho fatto ma per chi avesse desiderio di realizzarle da...