Mag 28, 2022 | Piatti unici, Primi, Ricette vegetariane |
Risotto zafferano e fave Il risotto zafferano e fave nasce dall’idea di unire uno dei miei piatti preferiti ad un ingrediente tipico di questa stagione: le fave. Secondo un’antica tradizione agraria, nell’orto sarebbe bene seminare alcune fave...
Dic 12, 2021 | Feste di fine anno, Primi |
Tortelli taleggio e torrone allo zafferano I Tortelli taleggio e torrone allo zafferano sono l’ultima follia di questo Natale. Un agrodolce insolito, reso brioso dalla verve del pepe. Ingredienti per 4 persone (circa 30 pezzi) Per la...
Nov 29, 2021 | Antipasti e Fingerfood |
Tartine di riso al salto con crescenza Tartine di riso al salto con crescenza, un antipasto originale, speziato e gustosissimo. È un’entrée abbastanza sostanziosa a cui consiglio di far seguire un menù leggero come ad esempio una zuppa vegetale, una pietanza di...
Nov 20, 2021 | Dolci & frutta |
Crème brûlé al cioccolato bianco e zafferano Crème brûlé al cioccolato bianco e zafferano, un abbinamento solo apparentemente bizzarro. Se la versione tradizionale del dolce resta un must della pasticceria, questa variante dai toni vellutati ed aromatici si...
Ott 17, 2021 | Piatti unici, Primi |
Vellutata di cozze con zafferano La vellutata di cozze con zafferano è un piatto prelibato che incontrerà il favore di grandi e piccini. Il sentore marino delle cozze si sposerà a meraviglia con i profumi dell’arancia e dello zafferano. Varianti...
