Tartine di riso al salto con crescenza

Tartine di riso al salto con crescenza

Tartine di riso al salto con crescenza   Tartine di riso al salto con crescenza, un antipasto originale, speziato e gustosissimo. È un’entrée abbastanza sostanziosa a cui consiglio di far seguire un menù leggero come ad esempio una zuppa vegetale, una pietanza di...
Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato

Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato

Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato   Il Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato è il piatto che vi propongo oggi, una pietanza dal gusto particolare con un ingrediente, le foglie di vite, che in questo periodo abbonda nelle nostre terre. La...
Vellutata di cozze con zafferano

Vellutata di cozze con zafferano

Vellutata di cozze con zafferano   La vellutata di cozze con zafferano è un piatto prelibato che incontrerà il favore di grandi e piccini. Il sentore marino delle cozze si sposerà a meraviglia con i profumi dell’arancia e dello zafferano.   Varianti...
Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora   Il coniglio alla cacciatora è una ricetta classica della tradizione umbra. Come per ogni ricetta della tradizione, esistono molte varianti, negli aromi e negli abbinamenti. Nelle zone dell’Italia meridionale per sfumare si usa il...
Coratella di coniglio

Coratella di coniglio

Coratella di coniglio   La Coratella di coniglio è il piatto che ho preparato con un meraviglioso coniglio intero regalatomi da mia suocera. Ho potuto recuperare tutte le interiora; mia figlia le ha viste sul piano di cucina, poi mi ha rivolto uno sguardo goloso...