Feb 14, 2021 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo Sichuan Il pollo Sichuan è la ricetta che ho il piacere di presentarvi oggi. Origini Attinge dalla cucina della regione omonima, nella Cina sud-occidentale. Ha sapori audaci, in particolare l’asprezza e la piccantezza risultanti dall’uso...
Nov 28, 2020 | Contorni, Cucina esotica |
Insalata di alghe Se dico insalata di alghe la mente corre subito a preparazioni della cucina orientale. Ebbene, forse non tutti sanno che questo ingrediente fa parte anche della tradizione gastronomica italiana; troviamo ad esempio le Zeppolelle di mare, frittelline...
Giu 19, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo al miele Il Pollo al miele di oggi prende ispirazione dalla cucina cinese. Nella ricetta originale, i bocconcini di carne vengono infarinati, rosolati ed irrorati con la salsa agrodolce. Io ho omesso il passaggio dell’infarinatura; potete utilizzare cosce...
Ago 13, 2017 | Cucina esotica, Piatti unici |
Naengmyeon Il Naengmyeon (o raengmyŏn) è un piatto di tagliatelle fatte a mano lunga con farina e amido di vari ingredienti, incluso il grano saraceno, patate, patate dolci, amido di arrowroot (una fecola alimentare estratta da alcune piante tropicali) e kudzu (una...
