Ott 28, 2020 | Preparazioni di base, Salse |
Ragù di capriolo Il ragù di capriolo è tradizionalmente legato alle zone montane, sia alpine che appenniniche. La carne di capriolo è considerata una delle più pregiate tra quelle di selvaggina, perché ha sapore delicato e consistenza morbida. Consigli e indicazioni È...
Set 28, 2020 | Cucina esotica, Primi |
Zuppa di lenticchie dal mondo Zuppa di lenticchie dal mondo: pochi accorgimenti per valorizzare un legume pregiato e salutare. Ricche di proteine vegetali, le lenticchie contengono carboidrati, fibre (regolarizzano l’attività intestinale e mantengono sotto controllo...
Lug 30, 2020 | Piatti unici, Primi |
Parmentier di mare Parmentier di mare, una “zuppa” che potete consumare calda o fredda. La cremosità delle patate, la dolcezza del pesce, la nota acidula dei pomodorini. Origine Il nome Potage Parmentier è ereditato dal nutrizionista e studioso...
Lug 24, 2020 | Senza categoria |
Crema fredda Crema fredda, di verdure, di frutta, insolite: piatti freschi estivi per tutti i gusti! Crema di melone e burrata Ingredienti per 4 persone 2 meloni 1 cipolla stracciatella di burrata 4 fette prosciutto crudo sale q.b. olio EVO q.b. peperoncino q.b. aceto...
