Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi

Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi

Gen 14, 2021 | Secondi | 0 commenti

Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi, il mio ultimo felice esperimento di cucina. Da sempre preferisco il pesce alla carne, pur vivendo in una regione senza vista mare; in questo piatto ho cercato un sapore insolito da...
Ragù di capriolo

Ragù di capriolo

Ott 28, 2020 | Preparazioni di base, Salse | 0 commenti

Ragù di capriolo Il ragù di capriolo è tradizionalmente legato alle zone montane, sia alpine che appenniniche. La carne di capriolo è considerata una delle più pregiate tra quelle di selvaggina, perché ha sapore delicato e consistenza morbida. Consigli e indicazioni È...
Paccheri al ragù di pollo e peperoni

Paccheri al ragù di pollo e peperoni

Ott 24, 2020 | Primi | 0 commenti

Paccheri al ragù di pollo e peperoni I Paccheri al ragù di pollo e peperoni sono il piatto di oggi; saporiti e avvolgenti, non potranno che deliziare i vostri commensali. La ricetta nasce pensando al classico pollo con peperoni, pietanza preparata un po’ su...
Zuppa di lenticchie dal mondo

Zuppa di lenticchie dal mondo

Set 28, 2020 | Cucina esotica, Primi | 0 commenti

Zuppa di lenticchie dal mondo Zuppa di lenticchie dal mondo: pochi accorgimenti per valorizzare un legume pregiato e salutare. Ricche di proteine vegetali, le lenticchie contengono carboidrati, fibre (regolarizzano l’attività intestinale e mantengono sotto controllo...