Butter chicken a modo mio

Butter chicken a modo mio

Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Uova alla basca

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Uova alla basca   Oggi prepariamo le Uova alla basca, una ricetta semplice, veloce e gustosa, ottima come piatto di recupero e che potete preparare in tre differenti maniere: in tegame, in cocotte e in vasocottura (sia al microonde che in pentola). Un piatto...
Brasato al vino rosso

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Brasato al vino rosso   Un Brasato al vino rosso cotto in pentola a pressione velocizzerà i tempi di preparazione e vi garantirà una pietanza tenera e succulenta! La carne ideale per il brasato è il muscolo. La scelta del taglio è fondamentale. Preferite Scamone...
Merluzzo con la zucca

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Merluzzo con la zucca   Merluzzo con la zucca: un piatto semplice, gustoso e facile da preparare. Il pesce più “povero”, il pesce più “banale”: il mio amato, bistrattatissimo merluzzo, tanto buono quanto accessibile, il re dei fritti di...
Il caffè in cucina

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Il caffè in cucina Il caffè come ingrediente di piatti dolci e salati. Impariamone le proprietà, le tipologie e gli abbinamenti più soddisfacenti. I chicchi macinati possono essere utilizzati, con moderazione, come una spezia o per insaporire panature.  Attenzione al...