Giu 4, 2021 | Preparazioni di base, Salse |
Salsa bordolese La Salsa Bordolese è una preparazione tradizionale della cucina francese a base di vino rosso di Bordeaux, da cui il nome. È utilizzata soprattutto per condire le carni alla griglia (indicatissima per filetto di manzo e petto d’anatra), ma si...
Giu 2, 2021 | Contorni, Piatti unici, Primi, Ricette light, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci |
Crema di fagiolini La Crema di fagiolini è il piatto di oggi; buonissima sia calda che fredda. Se desiderate una consistenza setosa, passatela al setaccio. È una operazione seccante, ma ne vale la pena. Potete abbinarla a pesce (io qui l’ho abbinata a salmone scottato...
Mag 26, 2021 | Primi, Ricette vegetariane |
Risotto ai fiori di sambuco e asparagi selvatici Risotto ai fiori di sambuco e asparagi selvatici: accade che la mia mini casa sia munita di un piccolissimo giardino, che è uno scrignetto di bontà. Oltre alle aromatiche, ci sono violette spontanee, erbette...
Mag 23, 2021 | Antipasti e Fingerfood, Ricette light, Ricette vegetariane, Ricette veloci, Secondi |
Uova nuvola Le uova nuvola sono una ricetta che vi permette di servire le uova in maniera nuova e scenografica. Trattandosi di uova, potete servire la pietanza abbinando gli ingredienti che solitamente impiegate per le frittate: salumi, verdure, formaggi, spezie ed...
Mag 7, 2021 | Primi, Ricette light, Ricette veloci |
Strongozzi zafferano, capesante e asparagi Gli Strongozzi zafferano, capesante e asparagi sono il piatto di oggi. Non vado pazza per gli asparagi, ma sono di stagione e papà (il mio fedele fornitore di funghi, erbe e tutto ciò che di commestibile nasce spontaneo sulla...
