Lug 1, 2020 | Primi, Ricette vegetariane |
Crepes alle erbe con scalogno caramellato Crepes alle erbe con scalogno caramellato, particolarissime e aromatiche, contrasti ed equilibri agrodolci. L’amarezza delle erbe campagnole, che adoro particolarmente, viene stemperata dallo scalogno caramellato,...
Giu 29, 2020 | Piatti unici, Primi, Ricette vegetariane |
Crema di zucchine al basilico e semolino fritto Crema di zucchine al basilico e semolino fritto: perfetto piatto unico o antipasto! Ingredienti per 4 persone 6 zucchine 1 scalogno 2 rametti di basilico ½ litro brodo vegetale 2 l latte 12 cucchiai...
Apr 17, 2020 | Primi, Ricette vegetariane |
Fettuccine con crema di peperoni Le Fettuccine con crema di peperoni sono un piatto che spopolava quarant’anni fa, quando eravamo giovani e sani e le intolleranze non erano ancora state inventate. Mi piacevano da morire, soprattutto per il mio sconfinato amore per i...
Mar 14, 2020 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Crocchette di amaranto, salsa al pomodoro, crumble di olive e spugna di zafferano Un piatto coloratissimo che potete utilizzare come antipasto o secondo. Mille sapori, mille consistenze. Se amate il piccante, aggiungete peperoncino alla salsa di pomodoro....
