Riso alla cantonese

Riso alla cantonese

Riso alla cantonese Il Riso alla cantonese è un piatto che fa parte dei menù di cucina cinese; tuttavia, a differenza di come siamo abituati a credere, non è un piatto di origine cinese bensì occidentale. E’ il riadattamento del chào fàn,  un genere di piatti...
Carpaccio di carne

Carpaccio di carne

Carpaccio di carne Il carpaccio di carne è una pietanza che spesso ci risolve velocemente il pasto, ma può diventare un antipasto o un fingerfood originale se accompagnato da salse intriganti e particolari. Ecco per voi alcune idee di accostamento. Piatto nato a...
Maiale in Agrodolce Cinese

Maiale in Agrodolce Cinese

Maiale in Agrodolce Cinese Maiale in agrodolce: la mia grande passione per la cucina orientale, in un grande classico della cucina cinese. La riuscita del piatto è nell’equilibrio di dolce e salato, di morbido e croccante. Un piatto di carne con cui stupire i...
Salsa Agrodolce cinese

Salsa Agrodolce cinese

Salsa Agrodolce cinese Per 250 ml di salsa agrodolce   80 grammi  ketchup * 2 cucchiaini aceto di riso cinese 2 cucchiai salsa di ostriche 13 grammi di zucchero 120 grammi di acqua 2 cucchiaini di amido di mais 1 cucchiaino di olio di sesamo 30 grammi di salsa di...