Apr 1, 2020 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Ricette vegetariane, Secondi |
Tortino di polenta, tartufo e brie Il Tortino di polenta, tartufo e brie di oggi è il frutto di avanzi di polenta riciclati… e che riciclo! La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di mais. Il cereale, importato in Europa...
Mar 30, 2020 | Impasti, Preparazioni di base |
Panini da hamburger (burger buns) i Panini da hamburger (burger buns) sono un tipo di panino dolce e morbido statunitense. Presenta una forma rotonda quando viene usato per preparare i panini con hamburger mentre ha una forma allungata se utilizzato per gli hot dog....
Mar 30, 2020 | Dolci & frutta |
Plumcake alle amarene Il Plumcake alle amarene è il dolce per la colazione di oggi. L’ho preparato pensando a Francesco, il mio compagno, molto goloso di amarene, privato del suo caffettino al bar e del suo cornetto al pistacchio (mi toccherà inventarmi qualcosa...
Mar 28, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Mar 28, 2020 | Dolci & frutta |
Plumcake zafferano e marmellata di agrumi Plumcake zafferano e marmellata di agrumi: altro giro, altra corsa. Adoro i plumcake: eccone una versione con la mia spezia preferita, lo zafferano, accostato a quelli che sono i suoi partners d’elezione: gli agrumi....
