Nov 19, 2019 | Contorni |
Melanzane al funghetto Le melanzane al funghetto (mulignane a fungetiello) sono un contorno tipico della cucina napoletana. Si preparano in due varianti, con e senza pomodoro. Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli...
Nov 16, 2019 | Primi, Ricette vegetariane |
Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo Il Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo è una rivisitazione semplificata di una ricetta dello Chef australiano Brett Graham. Spero di essere riuscita a coglierne lo spirito. La ricetta è un po’...
Nov 10, 2019 | Piatti unici, Primi |
Vellutata di patate allo zafferano con salsa di barbabietola all’arancia e mazzancolle marinate ai tre pepi La vellutata di patate allo zafferano con salsa di barbabietola all’arancia e mazzancolle marinate ai tre pepi è un piatto raffinato e semplice da...
Nov 7, 2019 | Dolci & frutta |
Crepes Suzette L’origine delle crêpe Suzette e del loro nome è controversa. Secondo alcune testimonianze, vennero ideate per errore da un cameriere quattordicenne di nome Henri Charpentier nel 1895. Secondo quanto riporta l’autobiografia Life à la...
