Parmentier di patate, uova e tartufo

Parmentier di patate, uova e tartufo

Parmentier di patate con uova e tartufo La Parmentier di patate con uova e tartufo è una elaborazione della minestra di patate tipica della gastronomia francese. Deve il suo nome ad Antoine Augustin Parmentier, che fu agronomo, igienista e nutrizionista francese. In...
Fiori di zucca alla ligure

Fiori di zucca alla ligure

Fiori di zucca alla ligure I fiori di zucca alla ligure sono un piatto della tradizione. E’ prevista la cottura al forno, ma io li ho pastellati e fritti! Ho preparato una pastella a base di birra ghiacciata, farina, curcuma e sale. Ho accompagnato con un contorno di...