Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora   Il coniglio alla cacciatora è una ricetta classica della tradizione umbra. Come per ogni ricetta della tradizione, esistono molte varianti, negli aromi e negli abbinamenti. Nelle zone dell’Italia meridionale per sfumare si usa il...
Coniglio in umido

Coniglio in umido

Coniglio in umido   Il Coniglio in umido è un secondo piatto dal sapore rustico e deciso. È perfetto per un pranzo in famiglia, da abbinare a patate al forno oppure a verdure alla griglia. La marinatura aiuta a insaporire e rendere più tenera la carne. Sia che...
Coniglio arrosto

Coniglio arrosto

Coniglio arrosto   Il coniglio arrosto è un ottimo secondo piatto, una ricetta della tradizione perfetta per il pranzo della domenica. Ve lo propongo profumato al rosmarino (ma potete aggiungere altre erbe aromatiche come il timo, il dragoncello o l’alloro) e...
Coniglio al Cognac

Coniglio al Cognac

Coniglio al Cognac   Coniglio al Cognac, una preparazione ideale per portare in tavola una pietanza dal profumo e dal gusto intensi. Nella mia versione della ricetta, ho aggiunto un pizzico di cannella per dare un sentore esotico. Se volete dare un tocco...
Coniglio in potacchio

Coniglio in potacchio

Coniglio in potacchio   Il coniglio in potacchio è un piatto classico della tradizione gastronomica marchigiana e tra le ricette a base di coniglio è sicuramente la più legata al territorio. L’abilità delle nostre nonne e mamme, la tipicità della cucina...