Risotto con cavolfiore, zafferano, noci

Risotto con cavolfiore, zafferano, noci

Mar 28, 2023 | Primi | 0 commenti

Risotto con cavolfiore, zafferano, noci   Il Risotto con cavolfiore, zafferano, noci è una ricetta dello chef Gian Michele Galliano, da me preparata e semplificata. La ricetta prevede burro dolce di malga (ho usato burro normale… le malghe… in Umbria… non le...
Risotto con granchio e purea di popcorn

Risotto con granchio e purea di popcorn

Gen 31, 2023 | Primi | 0 commenti

Risotto con granchio e purea di popcorn   Il Risotto con granchio e purea di popcorn è una ricetta di recupero creata con un pizzico di follia! Si ispira alla cucina creola degli stati d’America del sud.  E allora… portiamo un tocco di Louisiana sulle...
Risotto con ricotta e limone, gelo di salmone affumicato

Risotto con ricotta e limone, gelo di salmone affumicato

Dic 30, 2022 | Primi | 0 commenti

Risotto con ricotta e limone, gelo di salmone affumicato   Il Risotto con ricotta e limone, gelo di salmone affumicato è una ricetta dello chef Angelo Sabatelli, un piatto leggero e profumato, dove il sentore di limone accompagna dolcemente le note affumicate del...