Paella valenciana

Paella valenciana

Paella valenciana La paella valenciana è un piatto tradizionale della cucina spagnola a base di riso, zafferano, carne o frutti di mare. È originario della Comunità Valenzana e successivamente si è diffuso in tutta la Spagna, acquisendo popolarità all’estero, in...
Paella Catalana

Paella Catalana

Paella Catalana   La paella catalana è un piatto tradizionale della cucina spagnola a base di riso. Nella regione si cucinano anche la fideuada e la rossejat, entrambi piatti di pesce simili alla paella, ma con fideus, la forma di pasta più utilizzata. Sono degli...
Arroz negro

Arroz negro

Arroz negro   L’Arroz negro (arròs negre, in valenzano) è un piatto della cucina spagnola, tipico della costa della provincia di Alicante e del quartiere marittimo di Castellón de la Plana, nella Comunità Valenzana. È inoltre diffuso sul litorale della Catalogna....
Riso venere con funghi e gamberi

Riso venere con funghi e gamberi

Riso venere con funghi e gamberi Riso venere con funghi e gamberi: amiche e amici, la calda stagione incombe ed io son qui a fare prove tecniche per il campionato annuale di insalata di riso! 😆 Vi propongo un piatto semplice, fresco ed elegante. Ho utilizzato il riso...