Cucinare con le castagne

Cucinare con le castagne

Cucinare con le castagne Cucinare con le castagne in maniera originale, per preparare un menù completo con queste delizie d’autunno. Crostini di pane nero con lardo e castagne: Fate bollire 300 gr di castagne; quando saranno pronte, fatele insaporire in una...
Ramen

Ramen

Ramen Il Ramen (ラーメン,拉麺 ) è un tipico piatto giapponese di origini cinesi, a base di tagliatelle  di frumento servite in brodo di carne e/o pesce. Ogni località del Giappone ha la propria variante di ramen. Dagli anni 1980 il ramen è diventata un’icona culturale...
Prugne al bacon

Prugne al bacon

Prugne al bacon Prugne al bacon: un antipastino sfizioso, velocissimo e assolutamente originale, che vi sorprenderà per il gusto decisamente particolare. Assaggiate per la prima volta in occasione di un matrimonio, le ho riproposte per l’aperitivo in alcune...
Salsa di prugne

Salsa di prugne

 Salsa di prugne La salsa di prugne è molto diffusa nella cucina cinese e giapponese, adattissima per arrosti. L’abbinamento vi stupirà piacevolmente: la nota acidula si sposerà perfettamente al sapore robusto di carni importanti. La preparazione è semplice e, a...
Chutney

Chutney

Chutney I chutney servono come condimento per piatti principali, che siano a base di carne o di riso e per le verdure: in certi casi, durante la preparazione, si tostano le spezie, in modo che aromatizzino gli altri ingredienti; l’aggiunta di zucchero e aceto...