Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato

Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato

Nov 2, 2021 | Secondi | 0 commenti

Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato   Il Pollo in foglia di vite con olio aromatizzato è il piatto che vi propongo oggi, una pietanza dal gusto particolare con un ingrediente, le foglie di vite, che in questo periodo abbonda nelle nostre terre. La...
Coniglio in porchetta con le olive

Coniglio in porchetta con le olive

Set 6, 2021 | Secondi | 0 commenti

Coniglio in porchetta   Il coniglio in porchetta andrebbe fatto solo con la lombata… Lo so. Al supermercato avevano solo vassoietti misti, sicché l’ho preparato con gli ingredienti classici, ma bardando con la pancetta solo la lombata; i pezzi restanti li ho...
Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Lug 3, 2020 | Primi | 0 commenti

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli I Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli sono una rivisitazione di un piatto anni ’80, rielaborato in versione light. Sono molto gustosi e delicati: la presenza dello yogurt dà cremosità senza...
Menù San Valentino al femminile

Menù San Valentino al femminile

Feb 9, 2020 | Gli speciali | 0 commenti

Menù San Valentino al femminile Un Menù San Valentino al femminile: quando in cucina c’è lui….Spesso accadono disastri apocalittici… Altre volte inaspettati miracoli si realizzano! Al di là dei regali materiali, vi posso assicurare che, per una...
Patè di fegato

Patè di fegato

Mag 7, 2018 | Antipasti e Fingerfood, Secondi | 0 commenti

Patè di fegato Il patè di fegato, detto anche pasticcio, è un impasto di carne tritata e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile.  Anticamente il patè veniva servito in crosta. I romani facevano un patè detto ficatum, perché...