Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli I Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli sono una rivisitazione di un piatto anni ’80, rielaborato in versione light. Sono molto gustosi e delicati: la presenza dello yogurt dà cremosità senza...
Acqua di San Giovanni

Acqua di San Giovanni

Acqua di San Giovanni Prepariamo una perfetta Acqua di San Giovanni, per festeggiare il solstizio d’estate: oltre ai fiori di campo, ginestre e petali di rosa sarebbe necessario usare più di 24 erbe per questo antico rituale tra cui l’iperico, detto erba di san...
Riso alla viennese

Riso alla viennese

Riso alla viennese Il particolare Riso alla Viennese dovrebbe rientrare nelle tradizionali ricette della cucina austriaca. Facendo delle indagini in rete però, risultano dati confusi su ingredienti, origini, modalità di cottura. Ho trovato due preparazioni diffuse, ma...