Giu 23, 2022 | Gli speciali |
Acqua di San Giovanni Prepariamo una perfetta Acqua di San Giovanni, per festeggiare il solstizio d’estate: oltre ai fiori di campo, ginestre e petali di rosa sarebbe necessario usare più di 24 erbe per questo antico rituale tra cui l’iperico, detto erba di san...
Giu 3, 2022 | Piatti unici |
Fiori di zucca alla piemontese I fiori di zucca alla piemontese prendono spunto da un piatto regionale chiamato Caponét. Il caponèt è un involtino di verza ripieno di carne: detti involtini sono anche chiamati pèss-còj (pesci-cavolo). I caponèt a base di verza...
Dic 9, 2021 | Cucina esotica, Secondi |
Manzo alla borgognona Il manzo alla borgognona (boeuf à la Bourguignonne) è uno stufato di carne cotto nel vino Borgogna ed è un piatto tradizionale della cucina francese, regionale della zona Borgogna. Storia Il manzo alla borgognona è uno dei tanti esempi di...
Dic 1, 2021 | Contorni, Piatti unici, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci, Secondi |
Funghi ripieni I funghi ripieni sono immediato sinonimo di autunno. Di qualunque varietà disponiate, il fungo è un ingrediente gustoso, leggero, saporito e versatile e si presta ad essere gustato come ingrediente principale o in accompagnamento con paste,...
