Trippa alla ragusana

Trippa alla ragusana

Apr 21, 2021 | Primi | 0 commenti

Trippa alla ragusana La Trippa alla ragusana è specchio della sua cucina, pregnante di sapori gustosi e sostanziosi, legata soprattutto alle usanze gastronomiche del mondo contadino. Il territorio è infatti ricco di prodotti di alta qualità. Rilevanti sono gli...
Trippa napoletana al limone

Trippa napoletana al limone

Mar 22, 2021 | Antipasti e Fingerfood, Primi, Secondi | 0 commenti

Trippa napoletana al limone La trippa napoletana al limone può essere preparata in due modi: ecco le ricette.   Trippa al limone   Ingredienti per 4 persone         800 gr trippa precotta     1 carote     1 cipolle     1 costa sedano     1 spicchio aglio    ...
Pollo esotico

Pollo esotico

Feb 22, 2021 | Secondi | 0 commenti

Pollo esotico Il pollo esotico? Si può fare! Come trasformare un tipo di carne spesso scontato e banale in un viaggio gastronomico che vi trasporterà nel cuore dell’Africa. Quattro ricette facilissime e di sicuro successo.   Pollo alla swahili (Kenya)...
Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi

Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi

Gen 14, 2021 | Secondi | 0 commenti

Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi, il mio ultimo felice esperimento di cucina. Da sempre preferisco il pesce alla carne, pur vivendo in una regione senza vista mare; in questo piatto ho cercato un sapore insolito da...
Menù di Natale

Menù di Natale

Dic 25, 2020 | Feste di fine anno, Gli speciali | 0 commenti

Menù di Natale Idee per un Menù di Natale, il pranzo più importante della tradizione italiana, un banchetto ricco e variegato che sposa l’innovazione alla cucina di famiglia. Proposti i grandi arrosti, ma anche alternative vegetariane. Dolce finale, la nostra...