Stracciatella di melanzane

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Stracciatella di melanzane   La Stracciatella di melanzane che vi propongo è una sorta di parmigiana destrutturata, molto gustosa e facile da preparare. Ideale come antipasto o finger food, si compone essenzialmente di soli tre ingredienti. Ho utilizzato la...
Zuppa di mais con polvere di pomodoro, capperi e olive

Zuppa di mais con polvere di pomodoro, capperi e olive

Zuppa di mais con polvere di pomodoro, capperi e olive Zuppa di mais con polvere di pomodoro, capperi e olive, un primo piatto delicato e saporito, dalle mille sfumature. Gli elementi decorativi sono molto sapidi, perciò siate moderati nel salare la zuppa. Curiosità...
Pasta alla norma

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Pasta alla Norma La pasta alla Norma (a pasta cu sucu di mulinciani o a pasta ca sassa e mulinciani in dialetto siciliano) è un piatto a base di pasta, solitamente maccheroni, condita con pomodoro e con l’aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta...