Zuppa fredda

Zuppa fredda

Zuppa fredda   Zuppa fredda, comfort food estivo!   Zuppa di pomodori verdi con gamberi Ingredienti per 4 persone     1 kg pomodori verdi     8 gamberi     pane q.b.     olio EVO q.b.      sale q.b.     1 limone     bottarga in polvere q.b.   Tagliate i...
Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli I Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli sono una rivisitazione di un piatto anni ’80, rielaborato in versione light. Sono molto gustosi e delicati: la presenza dello yogurt dà cremosità senza...
Supplì al contrario

Supplì al contrario

Supplì al contrario I Supplì al contrario sono l’ultimo parto della mia mente perversa, messa a dura prova dalla quarantena forzata. Consoliamoci con un bel piatto veramente comfort, che racchiude in sè tradizione ed innovazione. Mi sono ispirata alla famosa...
Vellutata di piselli con aria di mare

Vellutata di piselli con aria di mare

Vellutata di piselli con aria di mare Vellutata di piselli con aria di mare, un comfort food tutto da provare. La dolcezza dei piselli si sposa con la sapidità della pancetta e con gli aromi delle erbe e dell’aria di mare.   Storia   I piselli furono...
Menù San Valentino al maschile

Menù San Valentino al maschile

Menù San Valentino al maschile Un Menù San Valentino al maschile; quante volte vi sarete chieste, care le mie donne: “Che cavolo cucino per San Valentino?”. Alcune di noi preferiscono essere invitate a cena fuori, altre preparano una cenetta romantica per...