Mar 14, 2019 | Cucina esotica, Piatti unici, Primi |
Paella di pesce La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola a base di riso, zafferano e frutti di mare o carne. Originario della Comunità Valenciana e successivamente diffusosi in tutta la Spagna, il bacino del Mar Mediterraneo, nelle Filippine e...
Ago 5, 2018 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
La Tartare di orata e salmone con datterini e marinatura al passion fruit è in piatto fresco e delizioso, perfetto per affrontare la tavola senza pesantezza, a dispetto delle temperature estive. Leggero e gustoso, si gioca tutto sugli equilibri di dolcezza (le carni...
Ago 24, 2017 | Contorni, Piatti unici, Ricette vegetariane |
Ratatouille La Ratatouille è un piatto tradizionale provenzale a base di verdura stufata. Il nome completo della pietanza, originaria di Nizza, è ratatouille niçoise. La parola ratatouille viene dall’occitano “ratatolha” e significa...
Mag 11, 2017 | Primi, Ricette vegetariane |
Vellutata di peperoni Vellutata di peperoni è una preparazione che ci fa pensare subito alla bella stagione; si, perché i suoi ingredienti, gialli, verdi, rossi, sono un’esplosione sapore e colore, di estate; sono tipici ortaggi estivi, seminati negli orti e...
Apr 23, 2017 | Cucina esotica, Primi |
Spaghetti di soia con verdure Gli Spaghetti di soia con verdure sono un piatto tipico della cucina del Sol Levante, da me leggermente variato con l’aggiunta di pinoli tostati (che potete omettere, se non graditi). Sono molto veloci da preparare: la cottura della...
