Mar 28, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Mar 10, 2020 | Piatti unici, Secondi |
Enchiladas Le enchiladas sono un piatto tipico della tradizione messicana. Ideali per essere servite come secondo piatto. Ne esistono diverse varianti, soprattutto per quel che riguarda il ripieno. Le enchiladas sono una specialità gastronomica della tradizione...
Feb 11, 2020 | Gli speciali |
Menù San Valentino teenagers Menù San Valentino teenagers: un menù di San Valentino per i giovani che vogliono accostarsi alla cucina, creando un momento conviviale romantico, semplice ma non banale. Ho una figlia adolescente e spesso le sue amiche mi chiedono...
Feb 6, 2020 | Brodi, Preparazioni di base |
Brodo di gallina alla Sudamericana Il Brodo di gallina alla Sudamericana è una preparazione raffinata e particolare, buonissimo da gustare in purezza o per arricchire i vostri piatti. Perchè il brodo fa bene Grazie ai suoi nutrienti è indicato per il recupero dei...
Nov 19, 2019 | Contorni |
Melanzane al funghetto Le melanzane al funghetto (mulignane a fungetiello) sono un contorno tipico della cucina napoletana. Si preparano in due varianti, con e senza pomodoro. Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli...
