Ago 28, 2017 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo yassa Il pollo yassa è una ricetta della cucina africana, delle regioni del Senegal e Gambia. Ho cucinato una versione di prova (io ho fatto la versione light con yogurt, sono a dieta!), per sperimentarne la riuscita. Una cara amica ha sposato un ragazzo del...
Mar 13, 2017 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica, Secondi |
Batata vada Le Batata vada ( बटाटा वडा ) sono un popolare cibo vegetariano fast food indiano, originarie del Maharashtra. Letteralmente il nome significa frittelle di patate. Il nome “Batata” (patata) deriva dal portoghese, popolo che ha introdotto le...
Dic 21, 2016 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo vindaloo Il Pollo Vindaloo (noto anche come Vindalho) è una rinomata pietanza della cucina indiana. Introdotta originariamente a Goa dai portoghesi, diventò presto un apprezzato piatto di questo stato, spesso servito nelle occasioni più importanti....
Apr 4, 2016 | Preparazioni di base, Salse
Chutney I chutney servono come condimento per piatti principali, che siano a base di carne o di riso e per le verdure: in certi casi, durante la preparazione, si tostano le spezie, in modo che aromatizzino gli altri ingredienti; l’aggiunta di zucchero e aceto...
