Ago 5, 2017 | Cucina esotica, Piatti unici |
Causa rellena La Causa rellena (causa ripiena) è un piatto tipico della gastronomia peruviana: la sua origine risale all’epoca precolombiana; per questo piatto venivano usate le patate gialle native (papas amarillas) e il peperoncino giallo tritato (aji...
Ago 1, 2017 | Cucina esotica, Piatti unici |
Papa a la Huancaina La Papa a la Huancaína è un piatto tipico della cucina peruviana. I riferimenti scritti più antichi risalgono alla fine del XIX secolo, epoca nella quale si servivano le “patate gialle alla Huancaina” come uno degli antipasti del...
