Pesto di radicchio rosso

Pesto di radicchio rosso

Pesto di radicchio rosso Il Pesto di radicchio rosso è una gustosa alternativa al pesto tradizionale. Particolare per il suo gusto, si sposa perfettamente a pasta, lasagne, risotti e gnocchi. Il radicchio rosso appartiene alla famiglia delle Cicorie, da cui il tipico...
Risotto con capesante

Risotto con capesante

Risotto con capesante Il Risotto con capesante a me piace particolarmente, per tanti motivi. Innanzitutto è un risotto (già mi basterebbe questo), è a base di pesce e, per finire, abbina il contrasto caldo/freddo, che amo particolarmente. Il gusto di mare è dato dal...
Parmentier di patate, uova e tartufo

Parmentier di patate, uova e tartufo

Parmentier di patate con uova e tartufo La Parmentier di patate con uova e tartufo è una elaborazione della minestra di patate tipica della gastronomia francese. Deve il suo nome ad Antoine Augustin Parmentier, che fu agronomo, igienista e nutrizionista francese. In...