Pollo esotico

Pollo esotico

Pollo esotico Il pollo esotico? Si può fare! Come trasformare un tipo di carne spesso scontato e banale in un viaggio gastronomico che vi trasporterà nel cuore dell’Africa. Quattro ricette facilissime e di sicuro successo.   Pollo alla swahili (Kenya)...
Pollo Chettinad

Pollo Chettinad

Pollo Chettinad   Il pollo Chettinad è un classico della cucina indiana. Si serve caldo e guarnito con foglie di coriandolo, accompagnato da riso bollito o paratha (un tipo di focaccia). Origine Questo tipo di cucina appartiene alla regione di Chettinad dello...
Pollo Sichuan (Pollo ai tre pepi)

Pollo Sichuan (Pollo ai tre pepi)

Pollo Sichuan Il pollo Sichuan è la ricetta che ho il piacere di presentarvi oggi.   Origini Attinge dalla cucina della regione omonima, nella Cina sud-occidentale. Ha sapori audaci, in particolare l’asprezza e la piccantezza risultanti dall’uso...
Pollo Manchurian

Pollo Manchurian

Pollo Manchurian Il pollo Manchurian è una ricetta facile e veloce. Per una versione leggera, potete omettere la frittura, cuocendo i pezzetti di pollo direttamente nella salsa.   Origini Attinge dalla cucina indocinese, che combina aspetti di cibi e sapori...
Coq au vin (pollo al vino)

Coq au vin (pollo al vino)

Coq au vin (pollo al vino) Il Coq au vin è un piatto tradizionale francese. Una leggenda fa risalire la ricetta alla conquista della Gallia da parte di Giulio Cesare. Un capotribù, assediato dai Romani, avrebbe fatto pervenire al dittatore un galletto come simbolo del...