Giu 24, 2018 | Antipasti e Fingerfood, Gli speciali |
Tostare e aromatizzare la frutta secca Procedimenti e accorgimenti per realizzare uno snack gustoso, che potrete inserire come ingrediente in piatti più elaborati. Ricetta Base Preriscaldate il forno a 180 °C. Prendete una teglia e rivestite la superficie con carta...
Mag 8, 2017 | Gli speciali, News |
Mix aromatici I Mix aromatici sono un’arma da tenere a portata di mano in cucina per dare un tocco sempre diverso ai vostri piatti. Garam Masala È una combinazione di spezie tipica della tradizione gastronomica pakistana e indiana. Ne esistono diverse varianti....
Feb 2, 2017 | Primi, Salse |
Zuppa di champagne e senape La Zuppa di champagne e senape è una crema delicata e particolare che potete servire come primo, entrèe, fondo di accompagnamento. Riservatela per cene importanti o romantiche. Il gusto speziato si accosta bene a carni arrosto. ...
Mar 24, 2016 | Preparazioni di base, Salse |
SALSA VELLUTATA Il principio della vellutata è un roux bianco al quale si aggiunge un liquido caldo. A seconda della ricetta da realizzare, il liquido potrà essere acqua, brodo, vino o fondo bianco. E’ alla base di salse e piatti elaborati. Si presta a numerose...
