Cannelloni di mare con besciamella allo zafferano e pesto di prezzemolo e limone
Cannelloni di mare con besciamella allo zafferano e pesto di prezzemolo e limone Oggi ho preparato i Cannelloni di mare con besciamella allo zafferano e pesto di prezzemolo e limone. Ho utilizzato alcuni avanzi di pesce che avevo in frigo, nello specifico...
Risotto allo zafferano con tartare di tonno
Risotto allo zafferano con tartare di tonno Il Risotto allo zafferano con tartare di tonno è una variante leggera e gustosa del classico risotto alla milanese. Il contrasto caldo/freddo tra il riso e la tartare di pesce crudo e la nota decisa della glassa di...
Conchiglioni con crema di verdure, bisque e polvere di gamberi
Conchiglioni con crema di verdure, bisque e polvere di gamberi Conchiglioni con crema di verdure, bisque e polvere di gamberi, un piatto semplice ma scenografico, dove i sapori del mare si fondono con quelli dell’orto. La ricetta è figlia del riciclo. Avevo un...
