Patatas bravas

Patatas bravas

Patatas bravas   Le patatas bravas sono, assieme alla tortilla, uno degli antipasti/stuzzichini (tapas) più famosi della cucina tipica spagnola. Sono note anche come patatas a la brava o papas bravas (patate piccanti). Il nome deriva dalla salsa utilizzata come...
Rosti con pesce

Rosti con pesce

Rosti con pesce   Rosti con pesce, un piatto semplice, velocissimo e gustoso. Io l’ho preparato con il merluzzo, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce, come salmone, pesce spada o tonno, branzino, persico, rana pescatrice, baccalà, trota. Il rosti è un...
Gnocchi al radicchio e zafferano

Gnocchi al radicchio e zafferano

Gnocchi al radicchio e zafferano   Giovedi gnocchi… E gnocchi siano! Il radicchio rosso di Treviso è una varietà di cicoria, è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da gusto amarognolo. Si presenta in due...