Fiori di zucca alla ligure

Fiori di zucca alla ligure

Mag 14, 2022 | Piatti unici | 0 commenti

Fiori di zucca alla ligure I fiori di zucca alla ligure sono un piatto della tradizione. E’ prevista la cottura al forno, ma io li ho pastellati e fritti! Ho preparato una pastella a base di birra ghiacciata, farina, curcuma e sale. Ho accompagnato con un contorno di...
Risotto Fichi e Prosciutto

Risotto Fichi e Prosciutto

Mar 24, 2022 | Primi | 0 commenti

Risotto Fichi e Prosciutto Il Risotto Fichi e Prosciutto nasce dal mio odio verso il prosciutto e melone…Verso il melone, per essere precisi 😀 Avendo sperimentato il felice connubio come antipasto, mi sono chiesta se avrebbe funzionato anche in un amatissimo...
Menù di Natale

Menù di Natale

Dic 24, 2021 | Feste di fine anno, Gli speciali | 0 commenti

Menù di Natale Idee per un Menù di Natale, il pranzo più importante della tradizione italiana, un banchetto ricco e variegato che sposa l’innovazione alla cucina di famiglia. Proposti i grandi arrosti, ma anche alternative vegetariane. Dolce finale, la nostra...
Cappellacci burrata e ‘nduja con bisque di gamberi

Cappellacci burrata e ‘nduja con bisque di gamberi

Dic 6, 2021 | Primi | 0 commenti

Cappellacci burrata e ‘nduja con bisque di gamberi   Cappellacci burrata e ‘nduja con bisque di gamberi, un primo piatto di pasta fresca ripiena che unisce la cremosa dolcezza del formaggio al sentore avvolgente e marino della bisque e dei gamberi. Come sempre,...
Cannelloni di porri

Cannelloni di porri

Dic 3, 2021 | Piatti unici, Primi | 0 commenti

Cannelloni di porri   I cannelloni di porri sono un primo piatto particolarmente adatto alla stagione fredda e decisamente innovativo, dove la parte vegetale sostituisce la lasagna classica. Se preparate la besciamella con amido di mais, è un piatto perfettamente...