Gen 22, 2021 | Primi, Ricette vegetariane |
Risotto alla robiola, peperone e liquirizia Risotto alla robiola, peperone e liquirizia, un risotto saporito e cremoso, con note veramente interessanti e particolari. Ve lo propongo in versione tradizionale e nella mia versione con polvere di peperone. ...
Gen 20, 2021 | Primi, Ricette vegetariane, Ricette veloci |
Fettuccine con salsa di noci e olive taggiasche Fettuccine con salsa di noci e olive taggiasche, la Liguria ancora una volta protagonista sulla mia tavola. In molte versioni, per realizzare la salsa, si utilizza la panna, ma io preferisco una preparazione più leggera,...
Gen 16, 2021 | Preparazioni di base, Salse |
Salsa di noci La salsa di noci (sarsa de noxe o tocco de noxe), dal sapore avvolgente ma delicato, è un condimento a base di noci pestate a freddo nel mortaio con olio di oliva, aglio, sale e pane ammollato nel latte. La principale difficoltà in questo tipo di...
