Lasagne zucca e pesto

Lasagne zucca e pesto

Lasagne zucca e pesto   Le lasagne zucca e pesto sono la versione al forno di un mio cavallo di battaglia (gnocchi di zucca al pesto), con in più un altro ingrediente di cui in famiglia andiamo pazzi: la besciamella. Inutile dire che questo piatto contiene tre...
Risotto con fiori di zucca e sakè

Risotto con fiori di zucca e sakè

Risotto fiori di zucca e sakè   Il risotto fiori di zucca e sakè é una ricetta vegetariana che immagina un percorso tra Italia e Giappone. La preparazione è stata proposta da Peace Kitchen, un noto cafè restaurant austriaco, qui in una mia rielaborazione....
Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone Risotto zafferano e panettone, un piatto che non ti aspetti, tutto giocato su contrasti dolci e salati, cremosi e croccanti. L’ho trovata originale e spiritosa, nonché perfetta per me e per tutte le persone che amano stupire e gustare...
Risotto pere e taleggio

Risotto pere e taleggio

Risotto pere e taleggio Il risotto pere e taleggio, gustoso e facile da realizzare, seguendo la più tradizionale ricetta del risotto. Alcune ricette prevedono anche l’aggiunta delle noci (che possono dare croccantezza al piatto) oppure di speck, per esaltare la...
Risotto taleggio, frutti rossi e caffè

Risotto taleggio, frutti rossi e caffè

Risotto taleggio, frutti rossi e caffè   Il risotto taleggio, frutti rossi e caffè, una pietanza di grande impatto scenografico il cui segreto è racchiuso nell’equilibrio degli ingredienti: Il Taleggio, un formaggio italiano a denominazione di origine...