Enchiladas

Enchiladas

Enchiladas   Le enchiladas sono un piatto tipico della tradizione messicana. Ideali per essere servite come secondo piatto. Ne esistono diverse varianti, soprattutto per quel che riguarda il ripieno. Le enchiladas sono una specialità gastronomica della tradizione...
Torta Smetana

Torta Smetana

Torta Smetana La Torta Smetana è un vero omaggio alla smetana, la panna acida. Non mi sono stupita che esistesse una torta che prende il nome da questo latticino, dato che è molto amato in Russia: accompagna tutto l’anno zuppe, pancakes, pane, insalata. Questo dolce...
Quaglie al caviale

Quaglie al caviale

Quaglie al caviale Le Quaglie al caviale rientrano nella categoria delle carni pregiate. Delicate e raffinate, in questa ricetta non necessitano di preparazione elaborata, fatta salva la consueta attenzione dovuta alla cottura. Le carni arrosto non vanno fatte seccare...
Arrosto di cinghiale

Arrosto di cinghiale

Arrosto di cinghiale L’Arrosto di cinghiale è una grande pietanza di carne, ideale per cene importanti, banchetti e ricorrenze. Come ogni arrosto di grosse pezzature, la preparazione va seguita passo dopo passo, soprattutto nella fase di cottura: una temperatura...