Spaghetti di soia con seppie

Spaghetti di soia con seppie

Spaghetti di soia con seppie   Spaghetti di soia con seppie, un altro viaggio in Cina! Adoro la cucina orientale quasi quanto quella mediterranea e le mie frequenti incursioni nella gastronomia del Sol Levante ne sono la testimonianza. Oggi ho preparato questo...
Patatas bravas

Patatas bravas

Patatas bravas   Le patatas bravas sono, assieme alla tortilla, uno degli antipasti/stuzzichini (tapas) più famosi della cucina tipica spagnola. Sono note anche come patatas a la brava o papas bravas (patate piccanti). Il nome deriva dalla salsa utilizzata come...
Coniglio fritto

Coniglio fritto

Coniglio fritto Il coniglio fritto è un grande classico della cucina o almeno della cucina umbra. Alcuni lo friggono senza disossarlo, ma io preferisco togliere le ossa e fare dei piccoli, gustosi bocconcini. Se non siete capaci, fatelo fare dal vostro macellaio di...
Tempura di trippa

Tempura di trippa

Tempura di trippa La Tempura di trippa: che dire? Qui abbiamo realizzato la quadratura del cerchio unendo un ingrediente tipico della cucina tradizionale ad un metodo di cottura che conquista tutti, anche i più scettici. Il tocco fusion con la cucina orientale è la...