Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli

Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli I Tortellini con funghi e polvere di bucce di piselli sono una rivisitazione di un piatto anni ’80, rielaborato in versione light. Sono molto gustosi e delicati: la presenza dello yogurt dà cremosità senza...
Soufflè al formaggio

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Soufflè al formaggio Oggi prepariamo il soufflè al formaggio, perfetto come antipasto. Il soufflé è un piatto della cucina francese, adatto sia a preparazioni dolci che salate. La cottura in forno avviene lentamente, generalmente a bagnomaria: è un processo molto...
Gnocchi di pane e speck, crema di asparagi, tartufo

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Gnocchi di pane e speck, crema di asparagi, tartufo   Eccomi pronta, come ogni giovedì col piatto principe di questo giorno della settimana. Vi propongo gli Gnocchi di pane e speck, ricetta che nasce dal riciclo di pane avanzato e raffermo. Perché buttarlo? Evitiamo...