Apr 15, 2020 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Mantecato di baccalà con cialda di polenta Mantecato di baccalà con cialda di polenta, cipolla rossa al miele e aceto balsamico, un piatto bellissimo nato con l’idea di riciclare un po’ di polenta avanzata. Talmente poca da poterci fare solo 4 cialdine! Un...
Ott 4, 2019 | Dolci & frutta |
Torta fetta al latte Torta fetta al latte, una preparazione che si presenta da sè; perfetta per merende e pause dolci. Divertitevi a variarne la farcitura con le deliziose creme che trovate eseguite QUI. Per questioni di praticità, ho infornato la pasta...
Apr 1, 2019 | Preparazioni di base, Salse |
Citronette allo zafferano La Citronette allo zafferano è una salsa a base di limone, un ottimo condimento sia per le verdure cotte che quelle crude. La ricetta classica della citronette prevede l’emulsione di olio con succo di limone, sale e un pizzico di...
Lug 8, 2018 | Creme, Preparazioni di base |
La Crema di miele montato è un composto dolce e soffice che potete utilizzare per guarnire dolci e tartine o da spalmare sui toast per una colazione energetica e sana. La crema di miele montato si sposa perfettamente accostata ai formaggi, per un antipasto particolare...
Nov 20, 2017 | Impasti, Preparazioni di base |
Waffles e Gaufres Waffles e Gaufres sono due facce della stessa medaglia. I Waffles sono la versione nordeuropea e statunitense delle Gaufres (dolci a cialda tipici del Belgio. Il nome deriva dal francese antico e significa “nido d’ape”)....
