Paté di anatra

Paté di anatra

Paté di anatra   Il Paté di anatra è un antipasto raffinato e gustoso. Nella cucina francese, il pâté è uno dei piatti tradizionali, di epoca ottocentesca; può essere cucinato rivestendolo di pasta di pane oppure cotto in una terrina.   Ingredienti per 6/8...
Menù di Capodanno

Menù di Capodanno

Menù di Capodanno Alcune proposte per Menù di Capodanno che allieterà le vostre tavole. Piatti ricchi, sontuosi, eleganti e mai banali. Ampio spazio alle grandi carni ed ai primi piatti importanti. UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI PIATTI INDICATI PER QUESTA OCCASIONE: A VOI...
Patè di fegato

Patè di fegato

Patè di fegato Il patè di fegato, detto anche pasticcio, è un impasto di carne tritata e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile.  Anticamente il patè veniva servito in crosta. I romani facevano un patè detto ficatum, perché...
Zabaione

Zabaione

Zabaione Lo Zabaione è da sempre considerato un efficace corroborante e un gradito ricostituente. Come tale, nell’uso domestico, viene confezionato a freddo e con l’aggiunta di latte al posto della parte alcolica. Da bambina, a casa mia, veniva servito spesso a...