Composta di frutta allo zafferano

Composta di frutta allo zafferano

Composta di frutta allo zafferano   La composta di frutta allo zafferano è il dessert di oggi, servito per una cena con una carissima amica.   Storia La composta è un dolce di origine medievale, a base di frutta (intera o a pezzi) cotta in uno sciroppo di...
Trippa alla ragusana

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Trippa alla ragusana La Trippa alla ragusana è specchio della sua cucina, pregnante di sapori gustosi e sostanziosi, legata soprattutto alle usanze gastronomiche del mondo contadino. Il territorio è infatti ricco di prodotti di alta qualità. Rilevanti sono gli...
Cernia in zuppa di mandorle

Cernia in zuppa di mandorle

Cernia in zuppa di mandorle Cernia in zuppa di mandorle, un piatto delicato e pieno di piacevoli contrasti: il sentore di mare, la cremosità vellutata delle mandorle, la nota amara delle erbe, la vivacità del peperoncino. Un piatto semplice e veloce da preparare. Le...
Menù di Natale

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Menù di Natale Idee per un Menù di Natale, il pranzo più importante della tradizione italiana, un banchetto ricco e variegato che sposa l’innovazione alla cucina di famiglia. Proposti i grandi arrosti, ma anche alternative vegetariane. Dolce finale, il Gelato...