Crema di mais con crostacei

Crema di mais con crostacei

Crema di mais con crostacei Crema di mais con crostacei: una zuppa da mangiare calda, ma ancor meglio fredda! Speziata al punto giusto, perfetta per un brunch estivo. L’idea mi è venuta leggendo una ricetta dello Chef Bruno Barbieri, che accostava la polenta ai...
Enchiladas

Enchiladas

Enchiladas   Le enchiladas sono un piatto tipico della tradizione messicana. Ideali per essere servite come secondo piatto. Ne esistono diverse varianti, soprattutto per quel che riguarda il ripieno. Le enchiladas sono una specialità gastronomica della tradizione...
Insalata di cereali

Insalata di cereali

L’Insalata di cereali è una valida alternativa, laddove pasta e riso freddi vi abbiamo stancato. Anche qui, la scelta è immensa e le combinazioni infinite. Una più buona dell’altra. Ho preso in considerazione farro, orzo, grano, quinoa, bulgur, miglio e...