Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi

Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi

Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi Cernia in salsa di anice, bisque e agrumi, il mio ultimo felice esperimento di cucina. Da sempre preferisco il pesce alla carne, pur vivendo in una regione senza vista mare; in questo piatto ho cercato un sapore insolito da...
Ostriche alla Rockfeller

Ostriche alla Rockfeller

Ostriche alla Rockfeller Le ostriche alla Rockfeller sono un antipasto di mare tipico della gastronomia americana. Si tratta di una variante sperimentata per la prima volta nel lontano 1899 nel famosissimo ristorante Lafitte’s Landing di New Orleans da Jules...