Mousse di castagne

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Mousse di castagne   Oggi prepariamo la Mousse di castagne, servita con una terra di cacao e farina di mandorle ed accompagnata con una gelatina d’arancia. Potete aromatizzare utilizzando anche del brandy o un liquore al mandarino. Potete decorare con...
Anatra arancia e zafferano

Anatra arancia e zafferano

Anatra arancia e zafferano L’ Anatra arancia e zafferano è la rivisitazione di un classico della cucina francese. Piatto di grande effetto che andrebbe assaggiato almeno una volta nella vita. Nella tradizione, va impiattato con spicchi di arancia appena brasati ed...