Mar 28, 2020 | Dolci & frutta |
Plumcake zafferano e marmellata di agrumi Plumcake zafferano e marmellata di agrumi: altro giro, altra corsa. Adoro i plumcake: eccone una versione con la mia spezia preferita, lo zafferano, accostato a quelli che sono i suoi partners d’elezione: gli agrumi....
Mar 24, 2020 | Dolci & frutta |
Plumcake La parola inglese plum cake (o plumcake, letteralmente “torta alle prugne”) indica in italiano un dolce lievitato a base di farina, uova, zucchero, burro e altri ingredienti come la frutta secca o candita, talvolta con l’aggiunta di spezie e...
Mar 17, 2020 | Dolci & frutta |
Mousse di pere, crumble di cioccolato e ganache, gelatina di ananas La mousse di pere di oggi nasce con l’esigenza di preparare una portata da fine pasto con quello che avevo in frigo e in dispensa, per un pranzo tra amiche organizzato su due piedi. Il...
Feb 6, 2020 | Brodi, Preparazioni di base |
Brodo di gallina alla Sudamericana Il Brodo di gallina alla Sudamericana è una preparazione raffinata e particolare, buonissimo da gustare in purezza o per arricchire i vostri piatti. Perchè il brodo fa bene Grazie ai suoi nutrienti è indicato per il recupero dei...
Gen 16, 2020 | Dolci & frutta |
Marmellata gourmet La Marmellata gourmet è una proposta sfiziosa di confetture particolari che potrete utilizzare in preparazioni dolci o accostate a carni e formaggi. Valgono per tutte le seguenti, importantissime, regole di base: A fine cottura, testate la...
