Pasta di farina di ceci, salmone e polvere di salvia

Pasta di farina di ceci, salmone e polvere di salvia

Mag 5, 2021 | Primi | 0 commenti

Pasta di farina di ceci, salmone e polvere di salvia La Pasta di farina di ceci, salmone e polvere di salvia è il primo esperimento di piatto a base di pasta di legumi. Per questa specifica preparazione ho scelto l’abbinamento con il salmone fresco, che potete...
Frollini glassati al cioccolato

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Mag 1, 2021 | Dolci & frutta | 0 commenti

Frollini glassati al cioccolato I Frollini glassati al cioccolato sono un preparato di pasticceria sempre gradito. Perfetti come fine pasto, serviti col tè, ottimi per un regalo homemade. Potete variare la glassatura utilizzando cioccolato al latte o cioccolato bianco...
Risotto Blu

Risotto Blu

Apr 25, 2021 | Primi, Ricette vegetariane | 0 commenti

Risotto Blu Un Risotto blu per stupire i vostri commensali. Farlo è veramente facilissimo: preparate un brodo vegetale utilizzando ortaggi di colore viola/rosso come cavolfiori viola, cavolo cappuccio viola o radicchio rosso. Aggiungete un pizzico di bicarbonato e il...
Crema di trippa con bisque

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Apr 23, 2021 | Primi | 0 commenti

Crema di trippa con bisque Crema di trippa con bisque: elevare, nobilitare, trasformare il tradizionale quinto quarto. Ingrediente principe della cucina povera, oggi lo accostiamo ai crostacei per ricavarne una zuppa cremosa e deliziosa. Etimologia La divisione del...
Trippa alla ragusana

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Apr 21, 2021 | Primi | 0 commenti

Trippa alla ragusana La Trippa alla ragusana è specchio della sua cucina, pregnante di sapori gustosi e sostanziosi, legata soprattutto alle usanze gastronomiche del mondo contadino. Il territorio è infatti ricco di prodotti di alta qualità. Rilevanti sono gli...