Pasticciotti crema e amarena

Pasticciotti crema e amarena

Pasticciotti crema e amarena   I pasticciotti sono un dolce tipico della Puglia, composto da pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno. Nasce nella città di Galatina, nella provincia di Lecce e risale almeno al XVI secolo a Roma, come testimoniato...
Pasta alla cenere

Pasta alla cenere

Pasta alla cenere La pasta alla cenere è un piatto saporito, veloce da preparare e molto versatile. Può essere arricchito con l’aggiunta di erbe aromatiche fresche, come timo o prezzemolo, oppure con spezie come curcuma e zafferano. Con una spolverata di parmigiano...
Salsa di noci

Salsa di noci

Salsa di noci La salsa di noci (sarsa de noxe o tocco de noxe), dal sapore avvolgente ma delicato, è un condimento a base di noci pestate a freddo nel mortaio con olio di oliva, aglio, sale e pane ammollato nel latte. La principale difficoltà in questo tipo di...