Gen 21, 2022 | Cucina esotica, Preparazioni di base, Salse |
Salsa Agrodolce cinese Salsa agrodolce cinese è un termine generico che comprende diversi tipi di salse, di metodi di cottura e di cucine, con ingredienti di sapore contrastante, in modo però che l’agro e il dolce risultino gradevolmente contemperati. È...
Apr 4, 2017 | Preparazioni di base, Salse |
Salsa HP La salsa HP (la risposta inglese al ketchup!) venne inventata a fine ottocento: pare che il suo inventore Garton venne a sentire che un ristorante al Parlamento la serviva e da buon mercante decise di chiamarla salsa HP (House of the Parliament) e difatti la...
Mag 6, 2016 | Cucina esotica, Secondi |
Maiale in Agrodolce Cinese Maiale in agrodolce: la mia grande passione per la cucina orientale, in un grande classico della cucina cinese. La riuscita del piatto è nell’equilibrio di dolce e salato, di morbido e croccante. Un piatto di carne con cui stupire i...
Apr 22, 2016 | Antipasti e Fingerfood |
Cocktail di gamberi Il cocktail di gamberi, uno degli antipasti più famosi degli anni ’80, giunge fino a noi senza essere invecchiato di un giorno. Fresco e appetitoso, velocissimo da preparare, deve la sua fortuna alla semplicissima salsa Aurora che lo...
