Crepes Suzette

Crepes Suzette

Crepes Suzette   L’origine delle crêpe Suzette e del loro nome è controversa. Secondo alcune testimonianze, vennero ideate per errore da un cameriere quattordicenne di nome Henri Charpentier nel 1895. Secondo quanto riporta l’autobiografia Life à la...
Tiramisù di pere con mousse alla vaniglia

Tiramisù di pere con mousse alla vaniglia

Tiramisù di pere con mousse alla vaniglia Il Tiramisù di pere con mousse alla vaniglia non è un tiramisù vero e proprio, quanto un assemblaggio di crema cotta e mousse alla vaniglia. Il risultato risulta però fresco ed avvolgente quanto un tiramisù tradizionale. Un...
Anatra arancia e zafferano

Anatra arancia e zafferano

Anatra arancia e zafferano L’ Anatra arancia e zafferano è la rivisitazione di un classico della cucina francese. Piatto di grande effetto che andrebbe assaggiato almeno una volta nella vita. Nella tradizione, va impiattato con spicchi di arancia appena brasati ed...
Torta Mimosa

Torta Mimosa

Torta Mimosa La Torta Mimosa è un classico da preparare l’8 marzo per la Festa della donna: morbido pan di spagna ripieno di crema pasticcera. Una pioggia di cubetti di pan di Spagna in superficie creerà l’effetto poroso tipico del fiore a cui questo...