Pinoccate

Pinoccate

Pinoccate   Le Pinoccate (o Pinocchiate) sono un antichissimo dolce natalizio tipico della zona di Perugia, Gubbio ed Assisi, presente nelle tavole delle famiglie perugine fin dal medioevo. Le pinoccate possono essere di due tipi, bianche o nere, a seconda della...
Glassa di aceto balsamico

Glassa di aceto balsamico

Glassa di aceto balsamico La glassa di aceto balsamico è un ottimo prodotto che riserva numerose sorprese per il palato. Il suo sapore agrodolce può essere gradevolmente abbinato a qualsiasi tipo di cibo salato, partendo dai secondi a base di carne, verdure e...
Torta Night and Day

Torta Night and Day

Torta Night and Day La Torta Night and Day è stata realizzata per il Concorso Glamour Italian Cakes (Campionato Nazionale di Pasticceria Artistica) da un team di pasticceri ispirati dai film musicali di Fred Astaire e Ginger Rogers, in particolare dalla sequenza...
Fonduta di cioccolato

Fonduta di cioccolato

Fonduta di cioccolato La Fonduta di cioccolato è una vera delizia per il palato. Veloce da preparare, rende sempre gioiose le occasioni in cui viene presentata. Ottima con biscottini, grissini, spiedini di frutta fresca (specialmente frutta rossa come fragole e...
Crema al Burro

Crema al Burro

Crema al Burro E’ una crema utilizzata per farcire torte diverse, si conserva a lungo ed ha una consistenza leggera e poco grassa. E’ una preparazione di base che può essere modificata aromatizzando a piacere. Ingredienti 300 gr burro a temperatura...