Amicizia

Amicizia

L’amicizia in cucina L’amicizia è un bene raro, difficile da trovare ed ancor più da conservare nel tempo. Il segreto sembra essere affidato ad una formula apparentemente semplice: godere delle similitudini, rispettando le diversità. Oggi vi presento...
Rocciata

Rocciata

Rocciata La Rocciata è senza dubbio il dolce che preferisco del periodo autunno/inverno. Simile allo strudel, la pasta stesa sottilissima racchiude un mix di frutta fresca e secca (immancabili le mele e le noci). Viene cotta al forno e deve risultare croccante fuori e...
Maccheroni alla Mora

Maccheroni alla Mora

Maccheroni alla Mora Prima che vi parli dei miei adorati Maccheroni alla Mora, è necessario che spieghi cos’è La Mora e per farlo devo parlarvi della rievocazione storica che, disputatasi nel 1613 in Foligno, venne ripresa nel 1946 e celebrata ancor oggi, in...