Ago 13, 2017 | Cucina esotica, Piatti unici |
Naengmyeon Il Naengmyeon (o raengmyŏn) è un piatto di tagliatelle fatte a mano lunga con farina e amido di vari ingredienti, incluso il grano saraceno, patate, patate dolci, amido di arrowroot (una fecola alimentare estratta da alcune piante tropicali) e kudzu (una...
Lug 31, 2017 | Piatti unici |
L’Insalata di cereali è una valida alternativa, laddove pasta e riso freddi vi abbiamo stancato. Anche qui, la scelta è immensa e le combinazioni infinite. Una più buona dell’altra. Ho preso in considerazione farro, orzo, grano, quinoa, bulgur, miglio e...
Apr 9, 2016 | Preparazioni di base, Salse |
Salsa Tentsuyu La trovate già pronta nei negozi di gastronomia esotica o nei grandi supermercati, ma potete provare a farla in casa. Riesce bene, anche se il risultato è, ovviamente, diverso dal prodotto industriale. Ingredienti acqua 200 ml salsa di soia (shoyu) 50...
Apr 1, 2016 | Cucina esotica, Secondi |
CinaeGiapponeGiapponeeCina………..I LOVE YOU!!!!! Dopo quella italiana, sono senz’altro le mie cucine esotiche preferite. La passione per l’agrodolce, per il riso e per il pesce trova perfetta soddisfazione nelle ricette provenienti dal Sol...
