Gen 27, 2019 | Preparazioni di base, Salse |
Caviale di melanzane Caviale di melanzane: una salsa veloce da preparare, fresca e saporita, perfetta da gustare sulla pasta, sui crostini o per accompagnare carni e pesce. Il caviale di melanzane è ottimo abbinato a formaggi aciduli come feta o caprino....
Apr 17, 2018 | Brodi, Gli speciali, Secondi |
La gallina, regina dell’aia. La gallina, regina dell’aia, viveva spavalda a casa dei nonni sulle montagne dell’appennino umbro-marchigiano. I becchi del pollame incutevano un certo timore e noi piccini ci avvicinavamo alle chioccianti bestiole non...
Set 16, 2017 | Cucina esotica, Preparazioni di base, Salse |
Salsa Chimichurri La Salsa Chimichurri è un tipo di salsa verde utilizzata nella marinatura delle preparazioni per la carne alla griglia. Originaria dell’Argentina e dell’Uruguay, è oggi utilizzata anche in altre nazioni sudamericane, fino ad arrivare...
Ago 21, 2017 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica, Piatti unici |
Camarones en escabeche (Gamberi marinati) I Camarones en escabeche (Gamberi marinati) sono un piatto tipico della cucina messicana. Con escabeche (o scapece) si intende sia il procedimento per la conservazione di alimenti sotto aceto, che il prodotto ottenuto. Il...
