Pollo al curry

Pollo al curry

Pollo al curry Il pollo al curry (chicken tikka masala ) è un piatto indiano-britannico, nel quale pezzi cotti in padella di carne di pollo, vengono serviti assieme a una delicata e cremosa salsa speziata di colore arancione a base di pomodoro, panna e curry. Le...
Butter chicken a modo mio

Butter chicken a modo mio

Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Brodo di gallina alla Sudamericana

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Brodo di gallina alla Sudamericana Il Brodo di gallina alla Sudamericana è una preparazione raffinata e particolare, buonissimo da gustare in purezza o per arricchire i vostri piatti. Perchè il brodo fa bene Grazie ai suoi nutrienti è indicato per il recupero dei...
Caviale di melanzane

Caviale di melanzane

Caviale di melanzane   Caviale di melanzane: una salsa veloce da preparare, fresca e saporita, perfetta da gustare sulla pasta, sui crostini o per accompagnare carni e pesce. Il caviale di melanzane è ottimo abbinato a formaggi aciduli come feta o caprino....
La gallina, regina dell’aia.

La gallina, regina dell’aia.

La gallina, regina dell’aia. La gallina, regina dell’aia, viveva spavalda a casa dei nonni sulle montagne dell’appennino umbro-marchigiano. I becchi del pollame incutevano un certo timore e noi piccini ci avvicinavamo alle chioccianti bestiole non...