Brodo di gallina alla Sudamericana

Brodo di gallina alla Sudamericana

Brodo di gallina alla Sudamericana Il Brodo di gallina alla Sudamericana è una preparazione raffinata e particolare, buonissimo da gustare in purezza o per arricchire i vostri piatti. Perchè il brodo fa bene Grazie ai suoi nutrienti è indicato per il recupero dei...
Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano   Le Capesante in salsa di zafferano sono il piatto del giorno. Le amo in modo particolare e non solo perchè ricche di sali minerali. Tracce archeologiche hanno dimostrato che questi molluschi sono stati tra i primissimi alimenti...
Citronette allo zafferano

Citronette allo zafferano

Citronette allo zafferano   La Citronette allo zafferano è una salsa a base di limone, un ottimo condimento sia per le verdure cotte che quelle crude. La ricetta classica della citronette prevede l’emulsione di olio con succo di limone, sale e un pizzico di...
Vignarola

Vignarola

La Vignarola è una ricetta che rientra nella tradizionale cucina povera del Lazio.  L’etimologia del nome viene fatta risalire al termine dialettale  “vignarolo” cioè “ortolano”. Le origini di questa ricetta sono incerte e non certificate: vengono...