Vellutata di astice

Vellutata di astice

Vellutata di astice   Vellutata di astice, un primo saporito e prelibato, capace di soddisfare sia grandi che piccini. Il segreto per la realizzazione del piatto, sta nella freschezza dei suoi ingredienti.     Ingredienti per 4 persone   500 gr...
Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora

Coniglio alla cacciatora   Il coniglio alla cacciatora è una ricetta classica della tradizione umbra. Come per ogni ricetta della tradizione, esistono molte varianti, negli aromi e negli abbinamenti. Nelle zone dell’Italia meridionale per sfumare si usa il...
Coratella di coniglio

Coratella di coniglio

Coratella di coniglio   La Coratella di coniglio è il piatto che ho preparato con un meraviglioso coniglio intero regalatomi da mia suocera. Ho potuto recuperare tutte le interiora; mia figlia le ha viste sul piano di cucina, poi mi ha rivolto uno sguardo goloso...
Terrina di coniglio

Terrina di coniglio

Terrina di coniglio   Terrina di coniglio, una ricetta elegantissima e gustosa, perfetta per occasioni importanti, ma abbastanza elaborata da preparare. Nella tradizionale cucina francese in genere si tratta di paté di carne in aspic (simile alla nostra...
Coniglio in umido

Coniglio in umido

Coniglio in umido   Il Coniglio in umido è un secondo piatto dal sapore rustico e deciso. È perfetto per un pranzo in famiglia, da abbinare a patate al forno oppure a verdure alla griglia. La marinatura aiuta a insaporire e rendere più tenera la carne. Sia che...